Unsere Landwirte & Metzger

Ich will einfach wissen wo’s herkommt.

#100% transparent
#rückverfolgbar bis zum tier

Hier ein Überblick von Landwirten und Metzgern, mit denen wir zusammen arbeiten. 

Jeder von ihnen ist ein Überzeugungstäter, der mit viel Leidenschaft und Herz die Welt ein bisschen nachhaltiger gestalten möchte.

winterhalterhof

Der Schwarzwälder Winterhalterhof der Familie Sandmann liegt im vorderen Zastlertal in Oberried bei Freiburg. Er wird nach streng ökologischen Bioland-Richtlinien geführt und ist entsprechend zertifiziert. Auf 22 Hektar Grünlandfläche hält Landwirt Ewald Sandmann Vorderwälder Ochsen, die Vermarktung ihres Bio-Rindfleisches ist Hauptvertriebszweig.

LANDWIRT ● Ewald Sandmann
ADRESSE ● Talstraße 1, 79254 Oberried
TIERE ●
 20 Vorderwälder Ochsen
ZERTIFIZIERUNG
● Bioland
MITARBEITER ● keine, Nebenerwerbslandwirt
HOFBEWOHNER ● 5
ALTER DES HOFS ● 3. Generation
FLÄCHE ● 20 ha extensive Weide
WEBSEITE ● winterhalterhof.de

Landwirt aus dem

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Knobel Hof

Manfred Knobel ist Landwirt der ersten Cowfunding-Stunde! Seine rund 100 Hinterwälder Rinder trifft man im Sommer beim Wandern auf dem Belchen, ihr Heimatstall steht in Aitern auf dem Knobel-Hof. Manfred wirtschaftet nach Bioland-Vorgaben, Rindfleisch vom Knobel-Hof ist also 100% bio und echt Schwarzwald!

LANDWIRT ● Manfred Knobel
ADRESSE ● Belchenstraße 40, 79677 Aitern
TIERE ● rund 100 Hinterwälder und 1 Limousin Bullen
ZERTIFIZIERUNG ● Bioland
MITARBEITER ● keine, Nebenerwerbslandwirt
HOFBEWOHNER ● 5
ALTER DES HOFS ● 350 Jahre
FLÄCHE ● 110 ha extensive Weide
WEBSEITE ● bisher noch nicht

Landwirt aus dem

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Kirnerhof

Wolfgang Winterhalder ist Landwirtschaftsmeister und bewirtschaftet zusammen mit seinen Eltern den Bioland-Bauernhof. Der Kirnerhof liegt am Titisee im Schwarzwald, seine Rinder weiden im Sommer auf den Wiesen rund um den Hof. Neben Rindern, sind auch Ziegen, Schweine und Hühner auf dem Hof zu Hause.

LANDWIRT ● Wolfgang Winterhalder
ADRESSE  Rudenberg 10, 79822 Titisee-Neustadt
TIERE
 Vorderwälder
ZERTIFIZIERUNG
 Bioland
WEBSEITE  kirnerhof.de

Landwirt aus dem

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Stollbachhof

Der Stollbachhof liegt im Münstertal im Schwarzwald. Neben Ziegen, Hühnern und Hasen hält Landwirt Mathias Behringer dort auch Hinterwälder Rinder, die im Sommer auf den umliegenden Flächen weiden.

LANDWIRT ●  Mathias Behringer
ADRESSE  ● Bühl 11, 79244 Münstertal
TIERE 
●  Hinterwälder und viele Andere
FERIENWOHNUNG  ●  Ja
WEBSEITE  ● stollbachhof.de

Vetterhof

Sölden ist eine kleine Gemeinde nur 9 km von Freiburg im Schwarzwald entfernt. Hier steht der Vetterhof, ein Familienbetrieb mit über 200 Jahren Tradition. Ludwig Vetter ist Nebenerwerbslandwirt mit Leib und Seele. Für seinen kleinen Betrieb rechnet sich eine Zertifizierung nicht, er bewirtschaftet seinen Hof und hält seine Rinder jedoch bio-orientiert, seine Tiere sind Weideland-Rinder.

LANDWIRT ● Ludwig Vetter
ADRESSEHerrgasse 26, 79294 Sölden
TIERE ● Vorderwälder und Welsh-Black
ZERTIFIZIERUNG ● keine
MITARBEITER ● keine, Nebenerwerbslandwirt
HOFBEWOHNER ● 5
ALTER DES HOFS ● über 200 Jahre
WEBSEITEvetterhof-soelden.de

Metzgerei Schmidt

Unser Metzger im Schwarzwald ist Michael Schmidt. Die Metzgerei ist Bio und Bioland zertifiziert und hat ihren Sitz in Wittnau bei Freiburg. In zweiter Generation werden dort nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail Fleisch- und Wurstspezialitäten zubereitet.

METZGER ● Michael Schmidt
ADRESSE ● Sandbühl 18a, 79299 Wittnau-Biezighofen  Dies ist nicht die Abholadresse! Hier findet die Schlachtung und das Verpacken statt.
ZERTIFIZIERUNG
● Bioland und EU-Bio
MITARBEITER ● 5
BETRIEB ● Lohnschlachtung, Metzgerei und Catering
WEBSEITEschmidts-wurstlaedele.de

Wiedener Holzkohle

Handgemachte Holzkohle aus dem traditionellen Kohlemeiler - die erste Biosphärenkohle!  Dahinter steckt Lukas Sprich, der im Rahmen des Förderprogramms des Biosphärengebiets Schwarzwald 1900 kg nachhaltige Buchenholzkohle hergestellt hat. Die perfekte Ergänzung zu unseren Grillpaketen! 

PARTNER ● Lukas Sprich
ADRESSE ● Wieden
HANDWERK ● Forstwirt und Köhler
WEBSEITE ● biosphärengebiet-schwarzwald.de

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Mitmachen?

Du bist auch Landwirt, arbeitest mit alten Nutztierrassen und möchtest dein Fleisch mittels Cowfunding vermarkten? Melde dich einfach bei uns. Unsere Kontaktformular findest du ganz oben im Menü.

von welchem tier kommt dein fleisch ?

Für die lückenlose Rückverfolgbarkeit erhält jeder Anhänger eines Landwirtes ein Dokumentationsblatt auf dem die Adresse des Landwirts, die Tiernummern und eure Bestellnummern gelistet werden. Sobald alle Informationen eingetragen sind werden diese Blätter eingescannt und online gestellt. So könnt ihr Anhang eurer Bestellnummer die genaue Herkunft zurückverfolgen.