Veröffentlicht am: 13/10/2024
Die Junglandwirte aus St. Peter: Der Steingrubenhof
Tim und Isa haben schon viel gemeinsam erlebt. Verliebt in Neuseeland, in Australien und der Schweiz gelebt und jetzt im Schwarzwald angekommen. Auf dem Steingrubenhof erfüllen sie sich ihren Traum von einer regenerativen Landwirtschaft.
Erstmal die Welt entdecken und dann wieder zurück in den heimatlichen Schwarzwald, um sich der Landwirtschaft zu widmen. Das war der Weg von Isabell Blattmann vom Steingrubenhof in St. Peter und ihrem Mann Tim. Nach reiflicher Überlegung, intensiver Recherche und internationalen Fortbildungen war klar: Wenn Landwirtschaft, dann regenerativ. Mit neuen Ideen wurde der stillgelegte Milchvieh-Betrieb von Isabells Eltern mit viel Engagement von den beiden wieder zum Leben erweckt.
Die ersten Küken durften 2021 in den ehemaligen Melkstall einziehen. Sobald diese alt genug sind, kommen sie auf die Weide – geschützt mit mobilen Ställen. Als studierte Architektin war für Isabell der Entwurf der eigenen Hühnerställe ein Herzensprojekt. Darum schlafen die Weidehühner vom Steingrubenhof nachts im Schwarzwaldhaus-Design. Die mobilen Ställe werden täglich von Hand und von den Landwirten persönlich auf einen neuen Platz auf der Weide gezogen. So haben die Hühner immer frisches Gras unter den Füßen. Das tut den Tieren und der Wiese gut.
Zu den Hühnern haben sich inzwischen Rinder dazu gesellt. Diese werden nach dem Konzept der regenerativen Landwirtschaft – dem holistischen Weidemanagement – gehalten. Auch die Viehherde wird täglich auf ein anderes Stück Weide gebracht und dadurch Überweidung verhindert und das Ökosystem gestärkt. Dadurch verbessert sich die Bodenqualität, Wasserspeicherung und Artenvielfalt auf den beweideten Wiesen.
Den Tieren von Isa und Tim geht es also richtig gut. Die beiden haben es mit ihrer Form der Tierhaltung geschafft, die Bedürfnisse der Tiere, Biodiversität und eine hochqualitative Fleischproduktion unter einen Hut zu bekommen.
